Consumir tilapia brinda múltiples beneficios a la salud

  • La Tilapia, también conocida como mojarra, es un pescado altamente consumido en el mundo
  • Tiene altos niveles nutrimentales, como son: proteínas, vitaminas, minerales y ácidos grasos
  • Colombia entre los 10 productores más importantes de Tilapia a nivel Latinoamérica

Marzo de 2021.- La Tilapia, también conocida como mojarra, es un alimento con altos niveles nutrimentales y de fácil acceso, lo que resulta en uno de los pescados de fácil preparación y que puede consumirse en la dieta diaria.

En el mundo, la Tilapia ocupa el segundo lugar en producción acuícola; a nivel Latinoamérica, Colombia se encuentra entre los primeros tres países productores de Tilapia, siendo el mayor exportador para Estados Unidos. En 2020, en el periodo que comprende enero a agosto, se reportó una venta de 6.908,5 toneladas. 1

“El cultivo de Tilapia ha sido popularizado debido a sus cualidades: su carne es de excelente sabor, tiene un crecimiento rápido, gran resistencia, alta capacidad reproductora y adaptación. Su producción está principalmente destinada al consumo humano, lo cual ha resultado ser un importante componente para la economía en Colombia”, explicó Federico Zuluaga, Director de la Unidad de Acuicultura de MSD Salud Animal en Colombia.

“Entre sus propiedades nutritivas destaca la presencia de ácidos grasos Omega-3, que son saludables para el corazón, así como un alto contenido de proteínas. Aporta vitaminas B, D y E, cuyos beneficios ayudan al cuidado de la piel. También cuenta con fósforo y calcio, los cuales ayudan a fortalecer los huesos”, explicó el integrante de MSD Salud Animal en Colombia.

Además, la Tilapia o mojarra tiene una carne baja en calorías y una fuente de DHA, un ácido graso que ayuda al desarrollo del sistema nervioso central, del cerebro y los ojos, y que fortalece el desarrollo cognitivo del bebé,1 así como de niños en etapa de crecimiento.

MSD Salud Animal en Colombia comparte algunos consejos básicos para poder identificar de mejor manera pescados y mariscos frescos, y de buena calidad:1,3

  1. Las escamas y espinas del pescado deben estar bien adheridas a la piel.
  2. Las branquias deben tener un color rojo brillante, sin manchas ni olor desagradable.
  3. Ojos brillantes y transparentes.
  4. Textura de la carne al tacto: firme que al tocarla no se quede sumida o se deshaga con los dedos al frotarla.
  5. Olor suave y agradable, en caso de desprender un aroma a amoníaco significa que el pescado está descompuesto.
  6. La carne del pescado debe presentar un color blanco o rojo suave o fuerte, no amarillento.
  7. Cocer, asar o freír perfectamente el pescado y evitar comerlo crudo.

Uno de los padecimientos más comunes en peces es laEstreptococosis, una enfermedad infecciosa con repercusión económica en el cultivo de Tilapia, causada por Streptococcus phocae. MSD Salud Animal en Colombia cuenta con productos de alta calidad para el sector acuícola que previenen esta enfermedad, poniendo a salvo los cultivos de Tilapia.

“En MSD Salud Animal comprometidos con nuestra misión: La Ciencia de los Animales más Sanos”, apoyamos a los productores y comercializadores, desarrollando tecnología innovadora para continuar ofreciendo a los consumidores Tilapia o mojarra de alta calidad. Asimismo, incentivamos su consumo con el objetivo de favorecer a la economía del país y mejorar los hábitos nutrimentales de la sociedad colombiana”, concluyó Federido Zuluaga, Director de la Unidad de Acuicultura de MSD Salud Animal en Colombia.

Referencias:

  1. Exportaciones de tilapia a EE.UU.: Colombia multiplica sus peces. Disponible en https://www.portafolio.co/economia/exportaciones-de-tilapia-a-ee-uu-colombia-multiplica-sus-peces-545553
  2. Manual de Carnes y Huevo. Usos y preparaciones culinarias para el aprovechamiento de la proteína animal. Ministerio de Agroindustria. Presidencia de la Nación. Buenos Aires, 2016. Consultado el 11 de marzo, 2021. Disponible en:
  3. COMEPESCA. Consejo Mexicano de Promoción de los Productos Pesqueros y Acuícolas A.C. Consultado el 11 de marzo, 2021. Disponible en http://comepesca.com/

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Acerca de MSD Salud Animal
A lo largo de más de un siglo, MSD, empresa biofarmacéutica líder en el mundo, ha desarrollado medicamentos y vacunas para una gran cantidad de enfermedades desafiantes a nivel mundial. MSD Salud Animal, una división de Merck & Co., Inc., Kenilworth, N.J., USA, es la unidad de negocio de salud animal global de MSD. A través de su compromiso con Science of Healthier Animals® “La Ciencia de los Animales Más Sanos”, MSD Salud Animal ofrece a Médicos Veterinarios, productores, propietarios de mascotas y gobiernos una gran cantidad de soluciones y servicios relacionados con productos farmacéuticos veterinarios, vacunas y manejo de la salud. MSD Salud Animal se dedica a preservar y mejorar la salud, el bienestar y el desempeño de los animales. La empresa invierte de forma intensiva en Investigación y Desarrollo, así como en una cadena de distribución moderna y global. MSD Salud Animal tiene presencia en más de 50 países y sus productos se encuentran disponibles en alrededor de 150 mercados. Para más información, favor de visitar la página https://co.msd-animal-health.wpcust.com/ o establecer contacto con nosotros a través de las redes LinkedIn y Instagram.  

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